Hogyan kávéztak a katonák?
Szöveg: Balatoni Kitti | 2021. július 25. 18:00A kávé mára a mindennapok részévé vált. Az ital a 19. században - az amerikai polgárháború idején - a katonák életében is fontos szerepet töltött be. Erre – egyebek mellett - az enged következtetni, hogy a polgárháborús naplókban a legsűrűbben használt szó a kávé volt.
![kavezas-haboru-idejen-780x300](https://honvedelem.hu/media/cache/width_465/images/media/60faab94414cf903570918.jpg)
Meglepő lehet, de a polgárháborús levelek nagy részében az olvasható, ahogy a családnak kifejtik, hogy milyen volt az aznapi kávé, vagy arról számoltak be szomorúan, hogy elfogyott. Illetve reményeiket fejezték ki arra vonatkozóan, hogy mielőbb újra hozzájutnak az italhoz. A kávé szó többször szerepelt a levelekben, mint a háború, a golyó, az ágyú, vagy az anya szavak.
Az északi unionista tisztek - felfigyelve a koffein hatásaira - ügyeltek arra, hogy katonáink legalább egy csésze kávét ihassanak a csatákat megelőző reggeleken. Sok esetben a harc után is kávéval várták őket. Sőt, olyan tiszt is volt, aki arra utasította a katonákat, hogy a kulacsokban víz helyett kávét tartsanak. Egyes egységekben azt is megoldották, hogy a kritikus pontokon lévő katonák állandóan koffeinhez jussanak. Ezt kávéfutárok felbérlésével érték el.
Egy anekdota szerint a déli hadsereg veszteségéhez hozzájárult az, hogy amikor az északi unionisták blokád alá zárták a déli konföderációs államokat, a déli oldalon harcoló katonák egyre ritkábban juthattak kávéhoz. A zárlattal elvágták tőlük - a kávé mellett - az élelem, valamint a gyógyszer utánpótlás beszerzési lehetőségét is. A déliek próbálták helyettesíteni az italt, ezért kávébab helyett - többek között - szárazbabot, sörárpát, pörkölt makkot, gyapotmagot, burgonyahéjat és cikóriagyökeret használtak. Mindez azonban nem érte el a várt hatást, a katonai feljegyzéseket olvasva pedig látható, hogy egyre többször voltak elégedetlenek a helyzet miatt. Az is egyre nyilvánvalóbba vált, hogy a kávéhoz vezető út egyedül az északiakon keresztül vezet. Talán valóban hozzájárult mindez ahhoz, hogy az északiak győzedelmeskedtek.
A háborús időszakban a katonák számára gyakran nem csupán a kávé, de az elkészítéséhez szükséges ivóvíz megszerzése is nehézséget okozott. Emiatt volt, hogy a Mississippi sáros vizéből vagy esővízből, illetve tócsák vizéből készítették el az italt.
Volt olyan, amikor a katonák karabélyt használtak kávédarálónak. Az 1860-as években ugyanis az amerikai Sharps Rifle Company elnevezésű vállalat olyan karabélyt kezdett el gyártani, amelynek markolatába apró darálót építettek. Ugyan nem kávédarálásra tervezték, hanem arra, hogy a katonák lovainak gabonát őröljenek vele. Ebben nem teljesített jól az eszköz, kávédarálóként viszont működött.
![Illy Ferenc](https://honvedelem.hu/media/cache/width_465/images/media/60faab940bb3d362373924.jpg)
Egy magyar katona és a kávé
A sokak által ismert Illy márkájú kávé alapítója a Temesvárról származó magyar Illy Ferenc volt, akit 1913-ban a császári és királyi temesvári 61. gyalogezred kötelékébe soroztak be. A Nagy Háborúban kiváló tiszthelyettes vált belőle, majd őrmester lett. 1915-ben megkapta a Koronás Ezüst Érdemkeresztet, 1916-ban a Koronás Vas Érdemkeresztet, 1917-ben pedig a Bronz Vitézségi Érmet.
Az első világháború után Triesztben telepedett le, Francesco Illy néven, ahol a kezdetekben egy kakaó- és kávékereskedéssel, valamint pörköléssel foglalkozó cégnél helyezkedett el. Forradalmi ötlete a légmentes csomagolás volt - vagy más néven vákuumcsomagolás - , amely segítségével megőrzik a frissen pörkölt kávé illatát és aromáját, illetve a speciális dobozok használata volt. 1933-ban saját céget alapított Illycaffè néven. Két évvel később Illetta néven védette le találmányát, amely a világ első, forró vízzel működő automata eszpresszó kávégépe volt, a mai korszerű kávégépek elődje.
![Illy Ferenc2](https://honvedelem.hu/media/cache/width_465/images/media/60faab941ee8b078619796.jpg)
![1596020105](https://honvedelem.hu/media/cache/width_465/images/media/5f215589bdf9c669060403.jpg)
Beírták nevüket a történelembe
2016. szeptember 18. 16:18